Kaliumphosphat wird als Düngemittel und Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Es findet auch Anwendung in optischen Modulatoren und in der nichtlinearen Optik, beispielsweise bei der Erzeugung der zweiten Harmonischen (SHG). Es ist an der phasentransferkatalysierten Herstellung von Acetylenen aus den entsprechenden vicinalen Dibromverbindungen durch zweifache Dehydrobromierung beteiligt. Zudem ist es für die oxidative Kupplung von Thiolen zu Disulfiden nützlich.

Trikaliumphosphat ist ein Reagenz mit sehr hoher Pufferkapazität. Es wird häufig in der Molekularbiologie, Biochemie und Chromatographie eingesetzt, zur Extraktion von Keratohyalinprotein aus Rindergewebe sowie zur Untersuchung der Auswirkungen von Einfrieren und Auftauen auf die Stabilität von Proteinen, die empfindlich gegenüber Konformationsänderungen sind. Aufgrund seiner Eigenschaften als Emulgator, Schaumbildner und Aufschlagmittel wird es als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.

Trikaliumphosphat wurde verwendet:

in Lysepuffer zur Isolierung von Protein aus grampositiven Bakterien

als Reagenz für die skalierbare Synthese und Nachmodifizierung von NU-1000 (mesoporöses metallorganisches Gerüst)

als Reagenz für die hochreine Präparation der Plasmamembran von Lilium davidii oder Oryza sativa

Produktverwendung

Kaliumphosphat bezeichnet eine Gruppe von Salzen aus Phosphor und Kalium (wie MKP und DKP), die in der modernen Produktion mehrere wesentliche Funktionen erfüllen. In der Lebensmittelindustrie dient es als hochwertiger Säureregulator, Emulgator und Feuchthaltemittel und wird häufig in Instantgetränken, Milchprodukten und der Fleischverarbeitung eingesetzt, um die Textur zu optimieren und die Haltbarkeit zu verlängern. In der Landwirtschaft ist es ein hochwertiger, zu 100% wasserlöslicher Phosphor-Kalium-Verbunddünger, der die Krankheitsresistenz von Nutzpflanzen erheblich verbessert und die Differenzierung von Blütenknospen fördert. In Medizin und Biotechnologie wird es häufig als pH-Puffermittel zur Regulierung pharmazeutischer Umgebungen oder als Nährstoffquelle in mikrobiologischen Kulturmedien eingesetzt. Darüber hinaus wird es industriell als Mittel zur Metalloberflächenbehandlung und als Rohstoff für Spezialbeschichtungen verwendet.