Dinatriumphosphat weist eine hohe Hygroskopizität und Wasserlöslichkeit auf. Es kann bei der Herstellung biologischer Puffer in Kombination mit Mononatriumphosphat verwendet werden. Es wird üblicherweise als Puffer für biologische Tests eingesetzt. Natrium ist für die Funktionen von Nerven und Muskeln unerlässlich.

Sicherheitsinformationen

Produktanwendung

Natriumphosphat bezeichnet eine Gruppe vielseitiger anorganischer Verbindungen (einschließlich MSP, DSP und TSP), die aufgrund ihrer ausgezeichneten Puffer-, Emulgier- und Komplexierungseigenschaften in verschiedenen Industriebereichen unverzichtbar sind. In der Lebensmittelindustrie wird es häufig als Feuchthaltemittel, Qualitätsverbesserer und Säureregulator eingesetzt, wodurch die Wasserbindekapazität von Fleischerzeugnissen wirksam erhöht und das Verklumpen von Milchprodukten verhindert wird. In der industriellen Wasseraufbereitung wirkt Natriumphosphat als wichtiger Kesselsteininhibitor und Wasserenthärter und verhindert durch die Komplexierung von Metallionen Kesselsteinbildung. Darüber hinaus dient es als Gerüststoff in Waschmitteln zur Verbesserung der Reinigungsleistung sowie als Färbereihilfsmittel in der Textilindustrie. In der Pharmazie werden bestimmte Qualitäten häufig als salinische Abführmittel oder Puffermittel in Arzneimitteln verwendet.